Chou-fleur rôti épicé et tartinade de labneh au romarin frais

1.

Préchauffez le four à 400 degrés F.

2.

Dans un petit bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel de mer, Créez un paquet de papier d'aluminium en pliant en deux le rouleau d'aluminium Reynolds Wrap® de 20 pouces de long , puis repliez les côtés plusieurs fois.

3.

Cuiller soigneusement le chou-fleur dans l'emballage et replier le dessus plusieurs fois pour sceller.

4.

Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre à la fourchette (attention à l'ouverture du papier d'aluminium - la vapeur à l'intérieur sera très chaud).

5.

Dans le bol du robot culinaire, mélanger par impulsions pour combiner le chou-fleur rôti, le labneh, 1/4 tasse d'huile d'olive, le jus de citron, l'huile de piment et l'ail, puis mélanger 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

6.

Goûter et ajouter du sel au besoin.

7.

Étendre une cuillerée dans un bol de service.

8.

Garnir de romarin frais, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et quelques gouttes de citron.

9.

Servir avec des triangles de pain plat grillé.