Chou-fleur rôti à la sauce tomate aux quatre fromages

1.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

2.

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir mais pas brunir, 2 à 3 minutes.

3.

Ajouter l'ail et cuire une autre minute.

4.

Ajouter le chou-fleur; saler et poivrer au goût.

5.

Cuire et remuer encore une minute pour combiner.

6.

Ajouter la sauce et le vin blanc; ajouter 1 cuillère à soupe de persil.

7.

Cuire et remuer 5 minutes à feu doux.

8.

Augmenter le feu à moyen-doux, couvrir.

9.

Cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit presque tendre, environ 10 minutes de plus, en remuant plusieurs fois.

10.

Allumer le gril à puissance élevée.

11.

Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.

12.

Vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson.

13.

, Verser le chou-fleur et la sauce tomate sur la plaque à pâtisserie.

14.

Verser délicatement un peu de sauce tomate sur dessus du chou-fleur.

15.

Répartir le chou-fleur uniformément sur la plaque.

16.

Saupoudrer de parmesan puis de mozzarella sur le chou-fleur, Griller jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et légèrement doré par endroits, environ 2 minutes.

17.

Bien surveiller pour que le fromage ne brûle pas.

18.

Laisser reposer 3 minutes avant de transférer dans un plat de service.

19.

Garnir avec le persil frais restant.