Chimichangas au poulet

Name: Chimichangas au poulet
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de bouillon de poulet; 1 tasse de riz à grains longs non cuits; ½ tasse de sauce enchilada rouge; 1u2009½ oignons, coupés en dés, divisés; 6 tortillas à la farine (12 pouces); 4 tasses de poitrine de poulet cuite , coupés en dés, divisés; 1 livre de fromage Monterey Jack, râpé, divisé; 1 boîte (6 onces) d'olives noires tranchées; 4 tasses de haricots frits, divisés; ¼ tasse d'huile végétale; 3 avocats, pelés et dénoyautés; ½ tasse de coriandre finement hachée; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3 oignons verts coupés en dés; ¼ tasse de piments jalapeno finement hachés; 1 tomate coupée en dés; 2 tasses laitue râpée; 1 tasse de crème sure; 2 tasses de fromage Cheddar râpé

Ingrédients

1u2009½ tasses de bouillon de poulet

1 tasse de riz à grains longs non cuits

½ tasse de sauce enchilada rouge

1u2009½ oignons, coupés en dés, divisés

6 tortillas à la farine (12 pouces)

4 tasses de poitrine de poulet cuite , coupés en dés, divisés

1 livre de fromage Monterey Jack, râpé, divisé

1 boîte (6 onces) d'olives noires tranchées

4 tasses de haricots frits, divisés

¼ tasse d'huile végétale

3 avocats, pelés et dénoyautés

½ tasse de coriandre finement hachée

2 cuillères à soupe de jus de citron

3 oignons verts coupés en dés

¼ tasse de piments jalapeno finement hachés

1 tomate coupée en dés

2 tasses laitue râpée

1 tasse de crème sure

2 tasses de fromage Cheddar râpé

Information nutritionnelle

Par portion: 1595 calories, protéines 79,8 g, glucides 133,4 g, lipides 83,7 g, cholestérol 214,8 mg, sodium 2321,7 mg.

Préparation de la recette

Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon, le riz, la sauce et 1 oignon émincé.

Mélanger et porter à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Pendant ce temps, chauffer les tortillas dans un une grande poêle (afin qu'elles soient suffisamment molles pour être pliées).

Lorsque le mélange de riz est prêt, versez des quantités égales des ingrédients suivants sur chaque tortilla : poulet, fromage Jack râpé, oignons émincés, olives, mélange de riz et de haricots.

Rouler les tortillas , en repliant les côtés pour éviter que la garniture ne se renverse.

Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire frire les tortillas farcies, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Égoutter sur du papier absorbant.

Pour servir : dans un bol moyen, mélanger les avocats, coriandre, jus de citron vert, oignons verts, piments et tomates.

Écraser ensemble.

10.

Placer la laitue hachée sur une assiette, couvrir de c himichangas, mélange d'avocats, crème sure et fromage cheddar râpé.