Chili Tex Mex à la dinde saine

Name: Chili Tex Mex à la dinde saine
Prep time: 15 min
Cook time: PT1Hour
Total time: PT1Hour15M
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de haricots noirs secs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 livre de dinde hachée; 1 gros oignon doux, haché; 1 boîte (28 onces) de tomates en dés; 3 épis de maïs, coupés d'épis; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable; 1 cuillère à soupe de mélasse; 1 cuillère à soupe de paprika hongrois; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à soupe d'ail en poudre; ½ cuillère à café de poudre de chili chipotle; ¼ à thé de poivre de Cayenne; sel de mer au goût; 1 contenant (8 onces) de yogourt nature (facultatif); 1 bouquet d'oignons verts, coupés en dés (facultatif)

Prep: 15 mins

Cook: 1 hour

Total: 1 hour 15 minutes

Serves: 4

Rendement : Serving 4

Information nutritionnelle

Par portion: 657 Calories, Protéines 45,2 g, Glucides 82,4 g, Lipides 18,3 g, Cholestérol 87 mg, Sodium 540,7 mg.

Préparation de la recette

Mettre les haricots noirs dans une grande casserole d'eau pour couvrir; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 30 à 40 minutes; égoutter.

Remettre les haricots dans la casserole.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen.

Cuire et remuer la dinde dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée, environ 10 minutes ; ajouter l'oignon doux et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 10 minutes de plus.

Ajouter au noir haricots.

Mélanger ensemble les tomates, les grains de maïs, le sirop d'érable, la mélasse, le paprika hongrois, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre de chili chipotle, le poivre de Cayenne et le sel de mer dans le mélange de haricots noirs ; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud , 15 à 20 minutes Garnir les quartiers de piment de yogourt et d'oignons verts.