Chili de Carne et haricots noirs avec crème de citron vert

Name: Chili de Carne et haricots noirs avec crème de citron vert
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ livres de boeuf haché maigre; 1 tasse d'oignon, haché; 3 gousses d'ail, hachées; 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés; 2 boîtes (14,5 onces) de feu - en dés tomates rôties; 1 tasse de poivron jaune ou rouge haché; 1 tasse d'eau; ½ cuillère à café de piment chipotle séché moulu, ou plus au goût; 1 mangue fraîche, pelée, épépinée et hachée; 2 contenants (5,3 oz.) Yogourt grec écrémé VOSKOS® au miel; 2 cuillères à café de zeste de citron vert; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Prep: 20 mins

Cook: 5 hrs

Total: 5 hrs 20 mins

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 340 calories, protéines 27,9 g, glucides 32,2 g, lipides 10,8 g, cholestérol 61,7 mg, sodium 636 mg.

Préparation de la recette

Cuire le bœuf haché, l'oignon et l'ail dans une grande poêle jusqu'à ce que le bœuf soit doré ; égoutter le gras.

Ajouter les haricots noirs, les tomates non égouttées, le poivron, l'eau et le piment chipotle moulu dans une marmite à feu doux 3 1/2 à 4 pintes Incorporer le mélange de viande Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 2 1/2 heures Servir garni de crème au citron vert (voir ci-dessous) et de mangue fraîche hachée.

Crème au citron vert : mélanger Yogourt grec écrémé au miel VOSKOS®, zeste de citron vert et jus de citron vert dans un bol.

Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 24 heures.