Chili Colorado III

1.

« Mélanger les cubes de bœuf et 3 cuillères à soupe de farine de riz dans un bol ; remuer pour bien enrober.

2.

 », « Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

3.

Ajouter le bœuf à l'huile chaude, réduire le feu à doux et cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit complètement doré.

4.

et tendre, 7 à 10 minutes.

5.

Ajouter l'ail et 1 cuillère à soupe de farine de riz au boeuf et cuire 2 minutes supplémentaires.

6.

Ajouter la poudre de chili et remuer.

7.

Verser le bouillon de boeuf sur le mélange de boeuf; bien mélanger.

8.

Assaisonner avec du sel de mer.

9.

Augmenter le feu à moyen ; porter le mélange à ébullition.

10.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et que la sauce ait épaissi, environ 30 minutes.