Name: Chili chinois
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile végétale; 2 livres d'épaule de porc, en cubes; 1 livre de bifteck de ronde de bœuf désossé, en cubes; 2 gros poivrons verts, hachés; 2 gros oignons, hachés; 2 petites tiges de céleri coupé en dés; 4 tasses de bouillon de boeuf; 1 boîte (8 onces) de pousses de bambou tranchées, égouttées; 1 boîte (8 onces) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de poudre de chili, ou au goût; ½ tasse de sauce soja; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 8 champignons frais tranchés; 1 tasse de germes de soja frais

Ingrédients

1 cuillère à café d'huile végétale

2 livres d'épaule de porc, en cubes

1 livre de bifteck de ronde de bœuf désossé, en cubes

2 gros poivrons verts, hachés

2 gros oignons, hachés

2 petites tiges de céleri coupé en dés

4 tasses de bouillon de boeuf

1 boîte (8 onces) de pousses de bambou tranchées, égouttées

1 boîte (8 onces) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées

1 cuillère à café de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe de poudre de chili, ou au goût

½ tasse de sauce soja

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

8 champignons frais tranchés

1 tasse de germes de soja frais

Information nutritionnelle

Par portion: 304 calories, protéines 26,8 g, glucides 16,2 g, lipides 14,9 g, cholestérol 73 mg, sodium 1382,3 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile végétale à feu moyen dans une grande marmite et faire revenir le porc et le boeuf, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes.

Incorporer les poivrons verts, les oignons et le céleri.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

perdre leur jus; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Ajouter le bouillon de boeuf, les pousses de bambou, les châtaignes d'eau, le poivre noir et la poudre de chili.

Mélanger la sauce soja et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à consistance lisse et verser dans la soupe.

Remuer jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 1 minute ; couvrir le piment et réduire le feu à ébullition.

Laisser mijoter jusqu'à épaississement.

la viande est très tendre et les saveurs se sont mélangées, environ 2 heures ; environ 5 minutes avant de servir, ajouter les champignons et les germes de soja.