Name: Chili à l'agneau et aux canneberges
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon rouge moyen émincé; 2 cuillères à café d'ail émincé; 2 livres de ragoût d'agneau en cubes; 2 livres de bœuf haché maigre à 85 %; 2 boîtes (15 onces) coupées en dés tomates aux piments verts; 2 boîtes (15 onces) de tomates en dés avec piments jalapeno; 2 boîtes (15 onces) d'eau; 1 boîte (15 onces) de haricots rouges; 4 cubes de bouillon de bœuf, écrasés; ½ tasse de sauce tomate, ou plus au goût; 1 piment jalapeno moyen, haché; 2 cuillères à soupe de basilic séché; 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre; 2 cuillères à soupe d'ail en poudre; 4 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de pâte de piment; 2 cuillères à café de cannelle moulue, ou plus au goût; 2 cuillères à café d'assaisonnement méditerranéen, ou plus au goût; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 tasse de canneberges séchées le Chili

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Retirer de la poêle et filtrer l'excès d'huile.

Essuyez doucement l'excès d'huile de la poêle ; faites attention car l'huile sera encore chaude.

Ajoutez l'agneau et le bœuf haché et faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 7 à 10 minutes.

Égoutter et jeter le gras.

Ajouter toutes les tomates en dés, l'eau, les haricots, le bouillon cubes, 1/2 tasse de sauce tomate, piment jalapeno, basilic, poudre d'oignon, poudre d'ail, cumin, pâte de piment, 2 cuillères à café de cannelle, 2 cuillères à café d'assaisonnement méditerranéen, poivre de Cayenne et poudre de chili Remuer le contenu pour combiner uniformément Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 2 heures.

Goûter et ajouter le ketchup , cannelle et assaisonnements méditerranéens supplémentaires si nécessaire.

10.

Retirer du feu et ajouter les canneberges.