Chili à la saucisse italienne du chef John

Name: Chili à la saucisse italienne du chef John
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1u2009¼ livre de saucisse italienne épicée, sans boyaux; 1u2009¼ livre de saucisse italienne douce, sans boyaux; 1 oignon émincé; sel au goût; 2 cuillères à soupe de poudre de piment ancho; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de piment chipotle en poudre; ½ cuillère à café d'origan séché; 2u2009½ tasses d'eau, ou au besoin; 1 tasse de purée de tomates; 2 boîtes (15 oz) de haricots cannellini, égouttés et rincés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron vert, coupé en dés

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1u2009¼ livre de saucisse italienne épicée, sans boyaux

1u2009¼ livre de saucisse italienne douce, sans boyaux

1 oignon émincé

sel au goût

2 cuillères à soupe de poudre de piment ancho

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de poivre noir moulu

½ cuillère à café de piment chipotle en poudre

½ cuillère à café d'origan séché

2u2009½ tasses d'eau, ou au besoin

1 tasse de purée de tomates

2 boîtes (15 oz) de haricots cannellini, égouttés et rincés

1 poivron rouge, coupé en dés

1 poivron vert, coupé en dés

Information nutritionnelle

Par portion: 599 calories, protéines 32,3 g, glucides 31,4 g, lipides 37,7 g, cholestérol 88 mg, sodium 1850,4 mg

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.

Cuire et remuer la saucisse italienne chaude, la saucisse italienne douce, l'oignon et une pincée de sel dans la casserole, en brisant la saucisse avec une cuillère en bois.

Cuire jusqu'à ce que la saucisse dore et se désagrège et la plupart du liquide à évaporer, environ 10 minutes.

Mélanger ensemble la poudre de piment ancho, le paprika, le cumin, le poivre noir moulu, la poudre de piment chipotle et l'origan dans le mélange de saucisses ; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.

Versez l'eau et la purée de tomates dans le mélange de saucisses, portez à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la saucisse soit tendre, environ 45 minutes.

Ajoutez de l'eau au besoin et coupez le gras qui flotte à la surface.

, Incorporer les haricots cannellini, le poivron rouge et le poivron vert au mélange de saucisses.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient n tendre, environ 30 minutes.

Assaisonner avec du sel au goût.