Chicken Pie II

1.

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger la viande de poulet, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.

2.

Porter à ébullition et réduire le feu à doux.

3.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et jus , Retirez le poulet et laissez refroidir.

4.

Versez le reste du mélange de bouillon de poulet dans une tasse à mesurer.

5.

morceaux.

6.

Dans la même poêle, faire fondre le beurre ou la margarine à feu moyen.

7.

Ajouter l'oignon et le céleri.

8.

Faire sauter, en remuant, pendant 3 minutes.

9.

Ajouter la farine jusqu'à homogénéité.

10.

Ajouter graduellement le mélange de bouillon.

11.

Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et vient à ébullition.

12.

Ajouter le poulet, les légumes, le persil et le thym Verser le mélange dans une casserole profonde de 1 1/2 pinte.

13.

ad.

14.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Étaler la pâte de 1 pouce de plus que le diamètre du moule sur une surface légèrement farinée.

15.

Faire des fentes dans la pâte pour évacuer l'air.

16.

Placer la pâte sur le dessus de la casserole.

17.

Rouler les bords et couper l'excédent de pâte; les bords de la flûte se serrent l'un contre l'autre.

18.

Reroulez les chutes pour les découper en motifs décoratifs.

19.

Poser dessus la pâte.

20.

Badigeonnez la pâte d'œuf battu et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.

21.

Laisser refroidir 10 minutes et servir.