Name: Chef John's Ginger Garlic Bok Choy
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 petites têtes de bok choy hachées; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 poivron rouge émincé; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge ( facultatif); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 6 gouttes d'huile de sésame grillé, ou plus au goût

Prep: 15 mins

Cook: 5 mins

Total: 20 minutes

Servings: 3

Rendement : 3 portions

Ingrédients

3 petites têtes de bok choy hachées

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 poivron rouge émincé

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

½ cuillère à café de flocons de piment rouge ( facultatif)

1 cuillère à soupe de sauce soja

6 gouttes d'huile de sésame grillé, ou plus au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 90 calories, protéines 2,2 g, glucides 5,9 g, lipides 6,9 g, sodium 358,2 mg.

Préparation de la recette

« Coupez le bas des têtes de boy choy.

Coupez les feuilles des tiges.

Coupez les tiges en morceaux de 1/2 pouce.

Choisissez de grandes feuilles et coupez-les en deux.

», « Chauffer l'huile végétale à feu vif.

l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 1 minute.

Incorporer l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge dans le mélange de bok choy ; faire revenir jusqu'à ce que l'ail et le gingembre soient parfumés, environ 1 minute de plus.

Incorporer les feuilles de bok choy, le soja sauce et l'huile de sésame dans le mélange de bok choy ; faire revenir jusqu'à ce que les feuilles deviennent vert vif et commencent à cuire.

pour ramollir, environ 1 minute de plus.