Chef John's Chicken Cacciatore

Name: Chef John's Chicken Cacciatore
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 poulet rôti entier, coupé en quatre; 1 gros oignon, tranché; 8 onces de champignons frais, coupés en quatre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 4 gousses d'ail, tranchées; 3 brins de romarin; 1 cuillère à café d'origan séché; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût; 1 tasse de sauce tomate; ½ tasse d'eau; sel et poivre noir moulu au goût; 2 poivrons rouges tranchés; 2 poivrons verts tranchés

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 poulet rôti entier, coupé en quatre

1 gros oignon, tranché

8 onces de champignons frais, coupés en quatre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre noir moulu

4 gousses d'ail, tranchées

3 brins de romarin

1 cuillère à café d'origan séché

½ cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût

1 tasse de sauce tomate

½ tasse d'eau

sel et poivre noir moulu au goût

2 poivrons rouges tranchés

2 poivrons verts tranchés

Information nutritionnelle

Par portion: 513 calories, protéines 50,2 g, glucides 11,1 g, lipides 29,1 g, cholestérol 149,4 mg, sodium 400,9 mg

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-élevé ; ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur.

Retirer dans un bol à mélanger.

capturer les jus.

Ajouter les oignons et les champignons ; cuire 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter une grosse pincée de sel et de poivre.

Ajouter l'ail, le romarin, les flocons de piment rouge, l'origan, la sauce tomate et l'eau.

Placer les morceaux de poulet et le jus éventuellement recueilli dans le bol sur les légumes cuits.

Ajouter plus de sel et de poivre.

Placer les tranches de poivron sur le dessus du poulet.

10.

Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes.