Cheesecake au chocolat biscuit

1.

Mélanger 2 tasses de chapelure de biscuits, le beurre fondu, la cassonade et la cannelle dans un bol moyen ; presser fermement le mélange uniformément dans le fond et sur les côtés de 1 pouce d'un moule à charnière de 10 pouces.

2.

Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 5 minutes; réserver.

3.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.

4.

Incorporer graduellement 1 1/4 tasse de sucre, 1/3 tasse de crème à fouetter, la farine et 1 cuillère à thé de vanille.

5.

Incorporer les œufs, un à la fois , en battant après chaque ajout.

6.

Verser 1/3 de la pâte dans le moule préparé.

7.

Garnir de 1 1/2 tasse de morceaux de biscuits; verser le reste de la pâte.

8.

, Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 minutes.

9.

Retirer le gâteau du four.

10.

Mélanger la crème sure, 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à café de vanille ; répartir uniformément sur le gâteau au fromage.

11.

Continuer la cuisson 7 minutes.

12.

Éteindre le four et laisser au four pendant 30 minutes.

13.

Retirer le gâteau au fromage et le laisser refroidir pendant r terminer sur une grille.

14.

Mélanger 1 tasse de crème fouettée et de pépites de chocolat dans une casserole; remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis ajouter 1 cuillère à café de vanille.

15.

Verser le mélange sur le cheesecake encore chaud.

16.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

17.

Ils doivent durer au moins 8 heures pour le temps de réfrigération, retirer environ 1/2 heure à 1 heure avant de servir, retirer l'anneau du moule à charnière, décorer à votre guise et sortir votre fourchette.