Champignons portobello farcis végétariens

1.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.

2.

Tournez le gril du four à feu doux.

3.

Combinez la courge, les courgettes, les poivrons, l'oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et 2 1/2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnements dans Bien mélanger.

4.

Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 7 à 8 minutes.

5.

Pendant que les légumes cuisent, frotter l'huile d'olive restante à l'extérieur et à l'intérieur des champignons.

6.

Placer à l'envers sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer du reste de l'assaisonnement mélange.

7.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four à très basse température.

8.

minutes.

9.

Retirez les champignons et retournez-les.

10.

Farcir les champignons avec les légumes rôtis, puis garnir de parmesan et de mozzarella.

11.

Remettre sur le gril jusqu'à ce que le fromage soit légèrement grillé, environ 5 minutes.

12.

Saupoudrer de persil sur les bords des plats de service et mettre quelques morceaux d'ananas sur chaque champignon pour une touche supplémentaire qui lui donne du goût.