Champignons au four et gratin de polenta

1.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Beurrez un plat allant au four de 8 x 12 pouces.

3.

Apportez de l'eau et 1 cuillère à café de sel à ébullition dans une casserole moyenne.

4.

Ajoutez la semoule de maïs en un filet en fouettant lentement.

5.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et ¼ de cuillère à café de sauge.

6.

Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois, jusqu'à épaississement, environ 20 minutes.

7.

Ajouter 3 cuillères à soupe de parmesan.

8.

Pendant ce temps, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile dans un grande poêle à feu moyen-élevé.

9.

Ajouter 1/2 des champignons, ¼ de cuillère à café de sel et de sauge, et 1/8 de cuillère à café de poivre.

10.

Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les champignons soient dorés, environ 5 minutes.

11.

Retirer.

12.

Répéter avec les champignons restants, 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile, ¼ de cuillère à café de sel et de sauge et 1/8 de cuillère à café de poivre noir.

13.

Verser la moitié de la polenta dans le plat allant au four r préparé et étalé en une couche uniforme.

14.

Garnir de la moitié des champignons, puis de la moitié du fromage Fontina et de 2 cuillères à soupe de parmesan.

15.

Répéter avec le reste de la polenta, les champignons, la fontina et le parmesan.

16.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage bouillonne, environ 15 minutes.