Challah de chien saucisse

1.

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le miel dans de l'eau tiède.

2.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

3.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec l'huile, le sel et 3 tasses de farine; bien mélanger pour combiner.

4.

Ajouter farine restante, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.

5.

Lorsque la pâte est réunie, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et souple, environ 8 minutes.

6.

Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans un bol et tourner pour enrober d'huile.

7.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

8.

Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée.

9.

Diviser la pâte en deux parties égales et façonner en deux longs pains ovales.

10.

Déposer sur deux plaques à pâtisserie légèrement graissées.

11.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, environ 40 minutes.

12.

à, préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

13.

Juste avant la cuisson, faire trois coupes peu profondes avec un couteau bien aiguisé.

14.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

15.

Retirer du four, baisser le feu à 350 degrés F (175 degrés C), badigeonner de blanc d'œuf battu.

16.

Remettre les pains au four pour cuire pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fond sonne creux lorsqu'on le tape.