Casserole d'épinards et de légumes

1.

Mélanger l'eau et le riz dans une petite casserole et porter à ébullition.

2.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

3.

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen.

4.

Mélanger la farine dans le beurre en remuant constamment.

5.

Incorporer le lait en fouettant une petite quantité à la fois jusqu'à consistance lisse.

6.

Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

7.

Ajouter 1 1/2 tasse de fromage suisse râpé, sel, poivre et sauce piquante; remuer jusqu'à consistance lisse.

8.

le fromage est fondu.

9.

Ajouter les épinards .

10.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

11.

Cuire l'oignon, l'ail, le poivron et le maïs dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment.

12.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

13.

Dans une grande casserole , mélanger le riz, le mélange épinards-fromage et le mélange d'oignons Saupoudrer la chapelure sur le dessus du moule, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de beurre et couvrir avec le 1 /2 tasse de fromage restant, Cuire, à découvert, dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.