1.
Préchauffer le four à 325 °F.
2.
Mélanger les pommes avec le sucre et la cannelle ; réserver.
3.
Battre les œufs, le lait et la vanille dans un grand bol avec un fouet métallique jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
4.
Ajouter les cubes de pain, les saucisses et 1 1/2 tasse mélange pomme-fromage; remuer délicatement jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
5.
Verser dans un plat allant au four légèrement graissé de 13 x 9 pouces ; garnir avec 1/2 tasse de fromage restant.
6.
Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre .
7.
Laisser reposer 10 minutes avant de couper en 12 carrés de service.
8.
Servir avec du sirop d'érable chaud.
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