Casserole de boeuf à la crème

1.

Préchauffer le four à 275 degrés F (135 degrés C).

2.

Beurrer un moule de 9 x 13 pouces.

3.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

4.

Égoutter tranches de bacon sur du papier essuie-tout et émietter.

5.

Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une poêle à feu moyen-doux ; ajouter le lait, le bœuf et la farine.

6.

Cuire et remuer le mélange de viande jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes.

7.

Mélanger les champignons avec la viande en crème et cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement, 5 à 7 minutes.

8.

Faire fondre 1/2 tasse de beurre dans une poêle à feu moyen.

9.

Battre les œufs et le lait évaporé en beurre fondu; cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, environ 5 minutes.

10.

Étendre environ les 2/3 de la crème de bœuf dans la casserole préparée; Garnir d'œufs brouillés Ajouter le reste de bœuf crémeux aux œufs et saupoudrer de bacon sur le dessus.

11.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient pris, 20 à 30 minutes.