Casserole crémeuse à la courge musquée

Name: Casserole crémeuse à la courge musquée
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 petits oignons, hachés; 1 (2 1/2 livres) courge musquée, pelée, épépinée et coupée en dés; 6 gousses d'ail, hachées; ¼ cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin (facultatif); 3 œufs; ¾ tasse de crème sure; 1 tasse de parmesan râpé; ⅓ tasse de basilic frais haché; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; ½ paquet (8 onces) de fromage mozzarella grossièrement râpé

Prep: 20 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr 10 mins

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 512 calories, protéines 24,2 g, glucides 41,8 g, lipides 30,1 g, cholestérol 194 mg, sodium 713,8 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Graisser une cocotte de 9 x 13 pouces.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 10 minutes.

Ajouter la courge et l'ail; assaisonner avec du sel.

Cuire le mélange de courge, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit légèrement tendre, environ 10 minutes.

Ajouter de l'eau si le mélange devient trop sec.

Transférer le mélange à la courge musquée dans la casserole préparée.

Battre légèrement les œufs dans un bol; ajouter la crème sure, le parmesan, le basilic et le poivre noir.

Verser le mélange d'œufs sur le mélange de courge musquée ; garnir de mozzarella.

10.

, Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la mozzarella bouillonne, environ 30 minutes.