Carrés Spumoni

1.

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à homogénéité.

2.

Incorporer l'oeuf et la vanille.

3.

À basse vitesse, incorporer la farine jusqu'à homogénéité.

4.

Façonner la pâte en une brique et la couper en trois.

5.

Faire fondre 2 1/2 cuillères à soupe mini chips.

6.

Aplatir 1 portion de pâte, gratter le chocolat fondu sur le dessus et pétrir doucement jusqu'à homogénéité.

7.

Pétrir dans les mini chips restantes.

8.

À l'aide des paumes, rouler en un cordon de 2 pieds.

9.

Aplatir à 1/2 pouce.

10.

Aplatir une autre portion de pâte.

11.

Ajouter 2 gouttes de colorant alimentaire vert et pétrir pour mélanger, saupoudrer légèrement de farine si nécessaire.

12.

Pétrir les pistaches hachées.

13.

Rouler en une corde de 2 pieds, aplatir, couper en deux (pour une manipulation plus facile) et placer bout à bout sur le dessus de couche de chocolat Répéter avec le reste de pâte en pétrissant 1 goutte de colorant alimentaire rouge puis les cerises Rouler, aplatir, couper et déposer sur une couche de pistache C coupé en deux blocs de 1 pied; carré les côtés autant que possible.

14.

Envelopper et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

15.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

16.

Trancher les blocs de pâte réfrigérés en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur.

17.

Espacez de 1 pouce sur des plaques à biscuits non graissées.

18.

Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.

19.

Retirer pour grille de refroidissement.