Carnitas de porc à la sauce tomatillo à la coriandre

1.

« Couper le porc en cubes de 1 pouce ; assaisonner avec du sel et du poivre.

2.

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un faitout.

3.

Ajouter le porc, l'oignon, la poudre d'ail, la poudre de chili et la poudre de chili chipotle ; faire sauter 3 à 5 minutes pour faire dorer la viande.

4.

 » , Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir juste le porc.

5.

Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.

6.

Retirer le couvercle et continuer à mijoter 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

7.

Combiner les tomatilles hachées, les tomates, et la coriandre dans un petit bol.

8.

Placer une quantité égale de porc dans chaque tortilla.

9.

Garnir de sauce tomatillo.