Canton Filet de porc

Name: Canton Filet de porc
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de filet de porc, coupé en cubes de 1/2 pouce; 2 œufs battus; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de vinaigre; 1 cube de bouillon de bœuf; 1 tasse d'eau chaude; 1 carotte en julienne; 1 poivron vert en julienne; 4 cuillères à soupe d'huile végétale

Information nutritionnelle

Par portion: 353 calories, protéines 27,1 g, glucides 14,9 g, lipides 20,2 g, cholestérol 166,7 mg, sodium 321,9 mg.

Préparation de la recette

Enrober les cubes de porc d'œuf battu, puis les enrober de fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Placer en une seule couche sur du papier ciré et sécher 30 minutes au réfrigérateur.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre, le vinaigre, le cube de bouillon de boeuf et l'eau , chauffer jusqu'à dissolution du cube de bouillon.

Ajouter la carotte et le poivron vert, mélanger pour enrober.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif Ajouter les cubes de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 3 minutes Ajouter le mélange de carottes et cuire, en remuant à feu moyen, 3 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Servir immédiatement sur du riz.