Cannelle Sucre Biscotti

1.

« Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

2.

Tapisser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

3.

 », « Tamiser la farine, 1 1/2 cuillères à café de cannelle, la poudre à pâte et le sel; réserver.

4.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble 2 /3 tasse de sucre et de beurre.

5.

Battre 1 œuf, le jaune d'œuf et la vanille.

6.

Ajouter les ingrédients secs.

7.

Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en deux parties.

8.

Rouler chaque morceau en une bûche d'environ 9 de long et 1 1/ 2 de large.

9.

Placer les bûches sur la plaque à pâtisserie préparée et aplatir légèrement.

10.

Badigeonner d'œuf battu.

11.

Cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes au toucher.

12.

Laisser refroidir 15 minutes.

13.

Sur une planche à découper, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 1/2 pouce à l'aide d'un couteau dentelé.

14.

Replacer sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas, et saupoudrer d'un mélange de cla de la cannelle restante et du sucre.

15.

Remettre au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

16.

Laisser refroidir sur des grilles et conserver dans un récipient hermétique.