Campanelle aux saucisses et poivrons rouges rôtis

1.

Placez une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

2.

Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie côté peau vers le haut et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 8 à 10 minutes.

3.

Lorsque les poivrons sont suffisamment froids pour être manipulés , grattez les peaux noircies avec un couteau et jetez-les.

4.

Coupez la viande en morceaux de 1 pouce.

5.

Apportez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

6.

Portez les pâtes à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes à la bouchée, environ 11 minutes.

7.

Égoutter et réserver 1/4 tasse de l'eau de cuisson.

8.

Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

9.

jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés, environ 5 minutes .

10.

Ajouter le poivron rouge rôti et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.

11.

Ajouter les olives, les amandes et le thym.

12.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, environ 5 minutes.

13.

min toux.

14.

Ajouter 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée et des pâtes à la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre.

15.

Bien mélanger, ajouter plus d'eau de cuisson si les pâtes semblent trop sèches.

16.

Servir avec du parmesan fraîchement râpé, si désiré.