Burritos aux pommes de terre et au chili

1.

« Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

2.

Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes.

3.

Égoutter, laisser refroidir et écraser.

4.

», « Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) », « Dans un bol moyen, mélanger la purée de pommes de terre, 3/4 tasse de fromage, la poudre de chili, le cumin, l'ail, le sel et le poivre.

5.

Répartir uniformément dans les tortillas et rouler.

6.

Placer les tortillas roulées côte à côte.

7.

une autre dans un plat de cuisson de 8 x 8.

8.

Étendre la sauce enchilada uniformément sur le dessus et saupoudrer du reste du fromage.

9.

Cuire au four préchauffé 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.