Burgers de pain de viande au bacon Chef John's Grill

Name: Burgers de pain de viande au bacon Chef John's Grill
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 gros œuf battu; 1 cuillère à soupe de ketchup; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de sel kasher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de cassonade; ½ cuillère à café de poudre d'oignon; ¼ de cuillère à café d'ail en poudre; une pincée de thym séché; au goût du poivre de Cayenne; ¼ tasse de chapelure; ⅔ tasse de bacon cuit haché; 1 livre de boeuf haché (maigre à 85 %)

Ingrédients

1 gros œuf battu

1 cuillère à soupe de ketchup

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

1 cuillère à café de sel kasher

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à café de cassonade

½ cuillère à café de poudre d'oignon

¼ de cuillère à café d'ail en poudre

une pincée de thym séché

au goût du poivre de Cayenne

¼ tasse de chapelure

⅔ tasse de bacon cuit haché

1 livre de boeuf haché (maigre à 85 %)

Information nutritionnelle

Par portion: 520 calories, protéines 33,9 g, glucides 8,9 g, lipides 37,7 g, cholestérol 164,6 mg, sodium 1388,7 mg.

Préparation de la recette

« Battre l'œuf, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel, la cassonade, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym et le poivre de Cayenne dans un bol.

Ajouter la chapelure et le bacon cuit haché.

uniformément répartie.

Façonner le mélange en 4 galettes avec les mains mouillées.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, environ 3 heures.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille, Placer burgers sur le gril et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et cuits.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer entre 145 et 150 degrés F (63 degrés C).

Laisser les burgers reposer quelques minutes avant de servir.