Brownies aux amandes sans gluten

1.

Préchauffer le four à 350 °F.

2.

Tapisser un moule carré de 8 pouces en métal, en céramique ou en verre avec 2 longs morceaux de papier d'aluminium, en superposant les morceaux les uns sur les autres et en sertissant le surplomb sur les côtés du moule.

3.

, Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une petite casserole à fond épais (1 1/2 litre) à feu doux, en remuant constamment pour vous assurer que le chocolat ne brûle pas.

4.

Lorsque la majeure partie du chocolat a fondu, retirez la casserole du feu et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

5.

Racler le chocolat fondu dans un grand bol à mélanger avec une spatule en silicone.

6.

Ajouter la compote de pommes et l'extrait de vanille, puis ajouter le sucre et le sel jusqu'à ce qu'une pâte granuleuse se forme.

7.

Ajouter les œufs un à la fois, en vous assurant que le premier œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

8.

Ajouter délicatement la farine d'amande 1/4 tasse à la fois, puis ajouter les amandes.

9.

Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément sur atteindre tous les coins de la casserole.

10.

Faites trembler le beurre d'amande en fouettant ensemble le beurre d'amande, le sucre et le pu compote de pommes avec une spatule en silicone ou un batteur électrique à basse vitesse.

11.

Déposez le beurre d'amande par cuillerées sur la pâte à brownie et utilisez la pointe d'un couteau à beurre pour incorporer délicatement à la pâte, en veillant à ne pas percer le papier d'aluminium dans au fond du moule.

12.

Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un petit couteau inséré au centre du moule en ressorte avec des miettes humides adhérentes.

13.

(Le temps de cuisson sera légèrement plus long pour les casseroles en céramique et en verre que pour les casseroles en métal).

14.

Laissez refroidir complètement dans la casserole pendant au moins une heure et de préférence toute la nuit.

15.

Utilisez de longs bords de papier d'aluminium pour soulever soigneusement les barres hors de la casserole et sur planche à découper.

16.

Décollez le papier d'aluminium et coupez les brownies en carrés.

17.

Les brownies sont meilleurs cuits le jour avant de servir.

18.

Les brownies restants peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours.