Brochettes d'Ouganda

1.

« Dans un bol, mélanger le yaourt, le sel, le petit piment jalapeno et 3 cuillères à soupe de persil haché.

2.

Mettre la trempette de côté.

3.

», « Faire tremper les tranches de pain dans l'eau pendant 3 minutes.

4.

Retirer de l'eau et essorer l'excès d'humidité.

5.

bol.

6.

Mélanger les œufs et la sauce Worcestershire.

7.

Mélanger la chapelure sèche, les oignons frits, l'ail, le gingembre, le cumin moulu, les graines de coriandre broyées, 4 cuillères à soupe de persil et le gros piment jalapeno.

8.

Ajouter le bœuf haché et travailler avec les mains jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

9.

, Faire des boules avec le mélange de la taille de noix.

10.

Chauffer 3 tasses d'huile dans une grande poêle profonde à fond épais jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, environ 375 degrés F (190 degrés C).

11.

Cuire quelques boulettes de viande à un temps dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 3 à 4 minutes.

12.

, coupez-en un en deux pour voir s'il est bien cuit, il doit être cuit.

13.

inar au centre Retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.

14.

Insérez un cure-dent dans chaque boulette de viande pour servir et tremper.

15.

Servir chaud ou froid avec une trempette.