Name: Brochettes de crevettes au saké avec sauce au saké aux agrumes
Prep time: PT30 M
Total time: PT30 M
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées (taille 21/30); 6 cuillères à soupe de vin de cuisson au saké Holland House®; 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé; ¼ tasse de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de sauce soja légère; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou haché; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Prep : 30 mins

Total : 30 minutes

Serves : 4

Yield: 4 brochettes

Ingrédients

1 livre de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées (taille 21/30)

6 cuillères à soupe de vin de cuisson au saké Holland House®

2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

¼ tasse de jus d'orange

1 cuillère à soupe de sauce soja légère

1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou haché

1 cuillère à café de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Information nutritionnelle

Par portion: 149 calories, protéines 19,3 g, glucides 3,9 g, lipides 4,5 g, cholestérol 172,6 mg, sodium 567,1 mg.

Préparation de la recette

Mélanger les crevettes, 2 cuillères à soupe de saké et l'huile de sésame dans un bol.

Laisser reposer 20 minutes.

Préchauffer le gril.

Enfiler 5-6 crevettes sur chaque brochette (réserver la marinade).

Griller les crevettes environ 2 minutes de chaque côté, en les retournant avec spatule pour libérer du gril.

Remuer la marinade réservée, les 4 cuillères à soupe restantes de vin de cuisson, le jus, la sauce soja, le gingembre et la fécule de maïs dans une petite casserole.

Laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement.

Ajouter les graines de sésame et la coriandre.

Servir avec les crevettes .