Brochettes de chorizo et de poulet

Name: Brochettes de chorizo et de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 20 morceaux; 8 onces de chorizo espagnol, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès; 2 cuillères à café d'origan frais haché; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût; sel et poivre noir moulu au goût; 1 oignon rouge, coupé en carrés de 1 pouce; 1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 pouce; 4 (12 pouces) brochettes en bambou ou en métal

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Additional: 15 mins

Total: 35 minutes

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 372 calories, protéines 26,1 g, glucides 5,6 g, lipides 26,6 g, cholestérol 82,2 mg, sodium 769,7 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement le gril.

Placer le poulet et le chorizo dans un grand bol ; ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, l'origan, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel.

Remuer jusqu'à ce que le poulet et le chorizo sont complètement enrobés.

Piquez le poulet, le chorizo, l'oignon rouge et le poivron rouge uniformément sur 4 brochettes, en vous assurant que chaque morceau de poulet touche 1 morceau de chorizo.

Placez les brochettes finies sur une assiette, couvrez de plastique envelopper et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, 15 à 30 minutes.

Cuire sur le gril préchauffé, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit, environ 10 minutes.