Name: Brochettes de boeuf teriyaki au romarin
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de bifteck de surlonge de bœuf désossé, d'environ 1 pouce d'épaisseur; ½ tasse de marinade et sauce teriyaki Kikkoman; 2 cuillères à soupe de moutarde à la Dijonnaise; 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais hachées; 1 courgette, tranchée 1/2 po d'épaisseur; 1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 po; ½ oignon rouge, coupé en dés; 6 brochettes en bambou ou en métal*

Portions : 6

Yield : 6 portions

Ingrédients

2 livres de bifteck de surlonge de bœuf désossé, d'environ 1 pouce d'épaisseur

½ tasse de marinade et sauce teriyaki Kikkoman

2 cuillères à soupe de moutarde à la Dijonnaise

2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais hachées

1 courgette, tranchée 1/2 po d'épaisseur

1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 po

½ oignon rouge, coupé en dés

6 brochettes en bambou ou en métal*

Information nutritionnelle

Par portion: 231 calories, protéines 28,3 g, glucides 7 g, lipides 8,8 g, cholestérol 65,3 mg, sodium 997,5 mg.

Préparation de la recette

« Couper le bœuf en cubes de 2,5 cm », « Mélanger la sauce teriyaki, la moutarde et le romarin ; verser sur le bœuf et les légumes dans un grand sac de rangement en plastique.

Presser l'air hors du sac ; bien fermer le dessus.

Retourner le sac plusieurs fois pour bien enrober Réfrigérer 2 heures en retournant le sac de temps en temps.

Enfiler la viande et les légumes en alternance sur des brochettes de bambou, Griller 5 pouces de braises pendant 5 minutes de chaque côté (pour une cuisson mi-saignante), ou jusqu'à la cuisson désirée.