Name: Brisket Beef My Way
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 poitrine (5 livres); sel et poivre au goût; ¼ tasse de vin Merlot; ¼ tasse de vinaigre balsamique; ½ tasse de bouillon de bœuf; 1 boîte (15 onces) de tomates étuvées; 1 gros oignon coupé en rondelles; 2 branches de céleri avec feuilles; 3 grosses carottes; 4 grosses gousses d'ail coupées en dés; 2 cuillères à café de thym séché; 2 càc de romarin séché

Prep: 15 min

Cook: 4 hrs

Additional: 2 hrs

Total: 6 hrs 15 min

Servs: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 529 calories, protéines 30,6 g, glucides 10,5 g, lipides 39,5 g, cholestérol 116,6 mg, sodium 271,3 mg.

Préparation de la recette

« Assaisonnez la poitrine de bœuf avec du sel et du poivre et placez-la dans un plat allant au four peu profond ou dans un grand sac refermable.

Mélangez le Merlot et le vinaigre balsamique ; versez avec le steak.

Fermez ou couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

», « Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Placez les rondelles d'oignon au fond de la rôtissoire.

Assaisonnez avec de l'ail, du thym et du romarin.

Versez la marinade dans la poêle.

fond de la poêle avec le bouillon de boeuf et les tomates étuvées, et placez le rôti sur le dessus d'oignons pour former une grille à rôtir.

Couvrir hermétiquement avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

10.

Cuire pendant 3 heures dans le four préchauffé, puis retirer le papier d'aluminium et ajouter les carottes et le céleri dans la poêle.

11.

Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 heures supplémentaires , ou jusqu'à ce que la poitrine puisse être séparée avec une fourchette.