Brats glacés à la choucroute à la bière

1.

Écraser les graines de céleri et les graines de carvi dans un mortier jusqu'à ce qu'elles soient écrasées ; réserver.

2.

Placer la saucisse dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

3.

Mélanger ensemble la bière, la cassonade, la moutarde sèche, la poudre d'oignon, le poivre noir, l'aneth et le céleri et le broyé graines de carvi dans un bol, en remuant pour dissoudre la cassonade, verser sur les gosses Porter à ébullition et réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

4.

Découvrir et augmenter le feu à moyen; laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit réduite à un liquide épais et sirupeux, environ 20 minutes.

5.

Incliner la poêle pour rouler les brats dans la sauce gluante jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.

6.

Transférer la saucisse dans une assiette et garder au chaud.

7.

Cuire et remuer la choucroute dans la même poêle pour mélanger le reste de la sauce, 5 à 8 Transférer la choucroute dans un plat de service et garnir de saucisses cuites.