Braised Beef

1.

Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre noir.

2.

Tremper la viande dans la farine assaisonnée.

3.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen.

4.

Faire revenir la viande.

5.

Retirer la viande de la poêle et réserver.

6.

Ajouter l'oignon , les carottes, le céleri et l'ail dans la graisse de la poêle.

7.

Cuire et remuer pendant environ 5 minutes.

8.

Ajouter la sauce tomate, l'eau, le basilic, le thym, le persil et le laurier.

9.

Remettre la viande dans la poêle.

10.

Porter à ébullition et réduire le feu Couvrir et cuire pendant 2 1/2 heures.