Boules de Noël au rhum

1.

Placer les brownies émiettés dans un bol.

2.

Verser le rhum sur les brownies, laisser tremper 1 minute; remuer jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une pâte.

3.

À l'aide d'une cuillère à sorbet de 1 pouce ou d'une cuillère à melon, retirer les boules du mélange chocolat-rhum et transférer dans une assiette recouverte d'une pellicule plastique Placer l'assiette avec les boules de chocolat au congélateur pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fermes pour les retirer du congélateur, rouler chacune en une boule lisse ; remettre l'assiette au congélateur.

4.

Faire fondre 3 onces de chocolat sur le dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau bouillante, en remuant fréquemment et en raclant les parois avec une spatule pour éviter qu'elles ne brûlent.

5.

Retirer du feu.

6.

Ajouter 1 oz de chocolat restant ; remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et combiné.

7.

Retirer les boules de chocolat du congélateur ; placer une boule au chocolat fondu mangé et déplacer doucement avec une fourchette pour enrober complètement.

8.

Transférer sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone.

9.

Répétez l'opération pour les boules de chocolat restantes.

10.

Saupoudrez les boules de chocolat au rhum de poudre de cacao et servez.