Boules de choucroute à l'ancienne

1.

« Tamiser ensemble la poudre à pâte, la farine, le sel et le macis.

2.

», « Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait et le beurre fondu ou la margarine.

3.

Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs jusqu'à consistance lisse.

4.

Incorporer la choucroute à la pâte.

5.

», « Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle.

6.

Déposer la pâte à choucroute par cuillère à café dans l'huile chaude ; faire frire jusqu'à ce que les boules soient dorées de tous les côtés, environ 2 ou 3 minutes.