Bouchées farcies au filet mignon

1.

Couper les steaks en lanières de 1/2 pouce de large.

2.

Aplatir les lanières à environ la moitié de leur épaisseur d'origine.

3.

Placer le steak dans un bol; verser la vinaigrette italienne sur la viande; laisser mariner au moins 2 heures.

4.

, Mélanger le fromage à la crème et le piment jalapeño dans bol ; réserver.

5.

Retirer les lanières de la marinade et les disposer sur une surface plane.

6.

Étaler environ 1 cuillère à thé du mélange de fromage à la crème sur chaque lanière.

7.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.

8.

Retirer les lanières de la marinade et placez-les sur une surface plane.

9.

Étalez environ 1 cuillère à café du mélange de fromage à la crème sur chaque bande.

10.

Pliez la viande autour du mélange de fromage à la crème pour former une boule.

11.

Enveloppez chaque boule avec une tranche de bacon.

12.

Fixez le bacon avec des cure-dents imbibés d'eau ou des brochettes en métal.

13.

Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le steak ne soit plus rose, environ 4 minutes par côté.