Boston Cream Pie Ii

1.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces.

3.

Battre la farine, 1 tasse de sucre, la poudre à pâte, le sel, 3/4 tasse de lait, le shortening, 1 œuf et 1 cuillère à thé de vanille à basse vitesse, en raclant constamment le bol pendant 30 secondes.

4.

Battre à haute vitesse, en raclant le bol de temps en temps pendant 3 minutes.

5.

Verser la pâte dans le moule préparé.

6.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré près du centre en ressorte propre.

7.

Retirer de la poêle et laisser refroidir sur une grille.

8.

Pour faire la garniture à la crème : dans une casserole de 2 pintes, mélanger 1/3 tasse de sucre, la fécule de maïs et le sel.

9.

Graduellement ajouter le lait et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.

10.

Porter à ébullition et remuer 1 minute.

11.

Incorporer au moins la moitié du mélange lentement dans les jaunes d'œufs.

12.

Remettre le mélange de jaunes d'œufs.

13.

Remettre dans la casserole et faire bouillir et remuer pendant 1 minute.

14.

Retirer du feu et ajouter les 2 cuillères à café de vanille.

15.

Laisser refroidir à température ambiante.

16.

Pour faire le glaçage au chocolat : Chauffer le chocolat et le beurre ou la margarine à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

17.

Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre et la vanille.

18.

Ajouter l'eau, une cuillère à café à la fois.

19.

une fois, jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance désirée.

20.

Pour assembler le gâteau : Diviser le gâteau refroidi en deux pour faire 2 couches minces.

21.

Remplissez les couches avec le remplissage.

22.

Étalez ensuite le glaçage au chocolat sur le dessus.

23.

Réfrigérez les restes de gâteau.