Bon gâteau aux prunes

1.

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

2.

Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 pouces.

3.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et Faire un puits au centre et verser l'huile, les œufs, le porridge et le colorant alimentaire rouge.

4.

Bien mélanger, puis ajouter les noix hachées.

5.

Verser la pâte dans le moule préparé.

6.

Cuire au four préchauffé 70 minutes, ou jusqu'à ce que un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressort propre.

7.

Retirer le gâteau du moule pendant qu'il est encore chaud et congeler immédiatement.

8.

Pour faire le glaçage : dans un petit bol, mélanger 1 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

9.

Remuer jusqu'à consistance lisse.