Boeuf Wellington

1.

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

2.

Placer la viande dans un petit plat allant au four et badigeonner de 2 cuillères à soupe de beurre ramolli.

3.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

4.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement.

5.

Réserver le moule , Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.

6.

Faire revenir l'oignon et les champignons dans le beurre pendant 5 minutes.

7.

Retirer du feu et laisser refroidir.

8.

, Mélanger le pâté et 2 cuillères à soupe de beurre ramolli, assaisonner avec du sel et poivre.

9.

Étendre le pâté sur le bœuf.

10.

Garnir du mélange d'oignons et de champignons.

11.

, Étaler la pâte feuilletée et placer le bœuf au centre.

12.

Plier et sceller tous les bords, en veillant à ce que les coutures ne soient pas trop épaisses.

13.

plat allant au four, coupez quelques fentes sur le dessus de la pâte et badigeonnez-les de jaune d'œuf.

14.

Cuire à 450 degrés F (230 degrés C) pendant avant 10 minutes, puis réduire le feu à 425 degrés F (220 degrés C) pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et riche.

15.

Réserver et réserver au chaud.

16.

Mettre tous les jus réservés dans une petite casserole à feu vif.

17.

Ajouter le bouillon de boeuf et le vin rouge; faire bouillir pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit.

18.

Filtrez et servez avec du boeuf.