Boeuf épicé A La Naranja

1.

Dans un wok ou une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

2.

Ajouter les lanières de boeuf 1/3 à la fois.

3.

Faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en retirant les morceaux cuits dans une assiette recouverte de papier absorbant.

4.

Retourner toute la viande au wok.

5.

Ajouter le zeste d'orange, l'ail et le gingembre; faire sauter 1 minute.

6.

Dans un bol moyen, mélanger la fécule de maïs, le bouillon, la sauce soya, le xérès, la confiture et le poivron rouge.

7.

Verser ce mélange dans la viande en remuant constamment.

8.

Porter à faire bouillir à feu moyen et laisser cuire 1 minute.

9.

Servir chaud.