Name: Boeuf Chili Abundante Boeuf
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 oignons jaunes en dés; 1 poivron rouge en dés; 5 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe de piment en poudre; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 2 livres de bœuf haché maigre; 1u2009½ cuillères à café de sel; 2 boîtes (15 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés; 2 tasses de bouillon de bœuf College Inn®; 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés Contadina®, non égouttées; 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme; fromage cheddar râpé; oignons hachés; crème sure; oignons verts tranchés; feuilles de coriandre

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou un faitout à feu moyen-élevé.

Ajouter les oignons et le poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 8 minutes.

Ajouter l'ail, la poudre de chili et le cumin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ajouter la viande et le sel et cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée, en la cassant en petits morceaux avec une cuillère en bois.

Ajouter les haricots, le bouillon et les tomates.

Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 1 heure.

Incorporer le vinaigre.

Servir avec des garnitures, au choix.