Blue Cheesecake

1.

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C), Battre le fromage à la crème et le fromage bleu dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 5 minutes.

2.

Incorporer 1 tasse de crème sure et de poivre.

3.

Ajouter les œufs, un à la fois , en mélangeant bien après chaque ajout.

4.

Verser le mélange dans un moule à charnière beurré de 9 pouces.

5.

Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre.

6.

Celui-ci en ressorte propre.

7.

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes .

8.

Étendre délicatement 1 1/4 tasse de crème sure sur le dessus.

9.

Remettre au four 5 minutes.

10.

Refroidir complètement sur une grille.

11.

Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit .

12.

Pour servir, placer sur une assiette de service.

13.

Retirer délicatement les côtés du moule.

14.

Décorer le dessus avec du poivron rouge coupé en forme de fleurs avec un petit emporte-pièce et des pointes d'oignons verts en guise de tiges.