Biscuits sandwich Snickerdoodle

1.

« Préchauffer le four à 375 degrés F.

2.

Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin Reynolds® », « Battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant 30 secondes dans un grand bol.

3.

Ajouter 1 1/2 tasse de sucre, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et de sel.

4.

Battre jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en raclant les parois du bol de temps en temps.

5.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

6.

Incorporer la vanille.

7.

Incorporer autant de farine que possible avec À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter la farine et les noix restantes.

8.

Couvrir et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

9.

Mélanger 1/4 tasse de sucre, la cannelle et la muscade dans un petit bol.

10.

Façonner la pâte en Boules de 1 1/2 pouce.

11.

Rouler les boules dans le mélange de sucre pour les enrober.

12.

Placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.

13.

Aplatir légèrement les boules de pâte.

14.

Cuire au four de 8 à 10 min minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le dessous soit bien doré.

15.

Laisser refroidir sur les plaques à biscuits pendant 2 minutes.

16.

Glisser le papier sulfurisé avec les biscuits cuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.

17.

Une fois refroidi, glisser du papier sulfurisé sur le plan de travail.

18.

Étendre le glaçage à la crème au beurre à la cannelle sur le côté plat de la moitié des biscuits.

19.

Garnir des biscuits restants, côté plat vers le bas.

20.

Glaçage à la crème au beurre à la cannelle : battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

21.

Ajouter 2 tasses de sucre en poudre, en battant bien.

22.

Incorporer 1/4 tasse de lait, la cannelle et la vanille.

23.

Ajoutez graduellement 6 autres tasses de sucre en poudre.

24.

Ajoutez 2 à 4 cuillères à café de lait supplémentaires jusqu'à ce que le glaçage ait une consistance tartinable.