Biscuits Piña Colada II

1.

Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de soude, réserver.

2.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade.

3.

Ajouter les œufs, l'huile de pina colada et l'extrait de rhum, bien mélanger.

4.

Ajouter les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

5.

À l'aide d'une grande cuillère en bois, ajouter l'ananas égoutté, la noix de coco, les pépites de chocolat blanc et les noix.

6.

Couvrir le bol et réfrigérer 1 à 2 heures, jusqu'à consistance ferme.

7.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

8.

Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

9.

Rouler la pâte en boules de la taille d'une balle de golf, les placer à 2 1/2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie.

10.

Cuire au four.

11.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

12.

Retirer des plaques à pâtisserie pour laisser refroidir sur des grilles.