Biscuits aux épices moraves

1.

Faire fondre le beurre ou la margarine à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit brun clair.

2.

Ajouter la mélasse, la cassonade et l'huile, en remuant pour faire fondre le sucre.

3.

Transférer dans un bol à mélanger et réfrigérer 5 minutes.

4.

Ajouter la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et de bicarbonate de soude.

5.

Bien mélanger.

6.

Ajouter la farine, 1/2 tasse à la fois, et battre jusqu'à homogénéité.

7.

Placer la pâte sur une grande feuille de pellicule plastique ; aplatir en un disque et emballer.

8.

Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de l'étirer.

9.

REMARQUE : La pâte peut être préparée jusqu'à trois jours à l'avance et conservée au réfrigérateur.

10.

Amener à température ambiante avant de rouler.

11.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

12.

Graisser légèrement le biscuit feuilles.

13.

Diviser la pâte en deux et réemballer la partie inutilisée.

14.

Étaler la pâte sur une surface farinée aussi mince que possible possible, moins de 1/16 de pouce.

15.

Coupez les biscuits avec un petit emporte-pièce de 2 pouces et placez-les à environ 1/4 de pouce d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.

16.

Cuire une plaque à la fois pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les cookies soient croustillants et commencent à dorer.

17.

sur les bords.

18.

Transférer sur une grille pour refroidir.

19.

Répéter avec le reste de pâte.

20.

Conservez les biscuits dans un contenant hermétique jusqu'à 3 semaines.