Biscuits au sucre de grand-père

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin.

3.

Dans un bol moyen, mélanger 4 tasses de farine, la poudre à pâte, la noix de muscade, le sel et le sucre.

4.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble chapelure grossière Ajouter le bicarbonate de soude, le lait aigre, les œufs battus et la vanille Remuer le moins possible, en ajoutant le reste de la farine au besoin pour rendre la pâte suffisamment épaisse pour être étalée.

5.

, Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte de 1/4 de pouce d'épaisseur.

6.

Couper les formes désirées avec des emporte-pièces.

7.

Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.

8.

, Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé.

9.

Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie.