Name: Biscuits au pain d'épice
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de mélasse noire; 1 tasse de cassonade en conserve; ⅔ tasse d'eau froide; ⅓ tasse de shortening; 7 tasses de farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de clous de girofle moulus; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 paquet (16 onces) de glaçage au chocolat

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser légèrement une plaque à biscuits.

3.

Mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le shortening, Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle, et la cannelle.

4.

Ajouter au mélange de sucre et bien mélanger.

5.

Couvrir et réfrigérer 2 heures.

6.

, Rouler la pâte de 1/4 de pouce d'épaisseur sur une planche farinée.

7.

Couper avec un coupe-pain d'épice fariné.

8.

Placer environ 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits.

9.

Cuire au four pendant 10 -12 minutes Refroidir et décorer avec du glaçage.