Biscuits au levain et au babeurre

1.

Faire du babeurre en combinant le lait et le vinaigre dans un petit bol.

2.

Remuer et laisser reposer jusqu'à épaississement et légèrement pris, 5 à 10 minutes.

3.

Mélangez 1 tasse de farine, le levain et le babeurre dans un grand bol non réactif.

4.

Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud, de 8 heures à une nuit.

5.

Ajouter 1 tasse de farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude à la pâte ; pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse.

6.

jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée Retourner la pâte sur une surface de travail qui a été saupoudré avec la 1/2 tasse de farine restante Rouler ou perforer la pâte à environ 1/2 pouce d'épaisseur Tremper un emporte-pièce dans le beurre fondu et couper en biscuits.

7.

Réserver le beurre restant.

8.

Placer les biscuits ensemble dans un moule graissé de 9x13 pouces .

9.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

10.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C) .

11.

Faire fondre le reste du beurre et badigeonner les biscuits .

12.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes.

13.

Servir chaud.